制造：

1、取豬排骨斬生長節，沖凈血水才撈出來納盆，加姜蔥和鹽腌味后，再掛全蛋糊下入油鍋，炸熟撈出來入籠，蒸至軟熟時取出裝盤。

2、鍋里放少許的油燒熱，下番茄丁和辣妹子醬炒香后，摻過量的清水燒開并放汆熟的黃豆，調咸鮮口味并勾芡淋明油，起鍋澆在盤中排骨上，即成。