制造：

1、把成品樟茶鴨下入六成熱的油鍋，炸至外表硬挺時，撈出來瀝油，然后取凈肉切成粗絲。另把青椒、紅椒和子姜切成絲，均備用。

2、把鴨絲、子姜絲、青椒絲和紅椒絲均納盆，參加辣鮮露、鹽、味精和藤椒油拌勻后，再用開水燙軟了的小蔥去捆成柴把外形，裝盤當前即可上桌。