夾一塊鍋包肉，再吃一口黃桃，既添加了水果香味，還起到解膩清口的作用，兩者搭配可謂“天作之合”。

別的，傳統(tǒng)鍋包肉用色拉油炸制，肉片發(fā)白，與黃桃在一同略顯不搭，而此菜改用豆油炸制，成菜顏色金黃，與黃桃天衣無縫，不經(jīng)意間給主人以驚喜。

制造流程：

1、豬里脊肉片入水粉糊內(nèi)抓拌平均待用。

2、鍋內(nèi)加豆油，大火加熱至七成，將肉片分屢次下入熱油中炸至定型，撈起瀝油。留意要大批、屢次操作。

3、鍋內(nèi)倒入肉片一同復炸，并不斷攪動，避免粘連在一同，肉片邊緣開端打卷，表面微黃時撈起。待油溫升至八成熱，倒入肉片再次復炸，使其表面更酥脆，撈起瀝干油分。

4、鍋內(nèi)加底油，放入紅干辣椒段，倒入橙汁，參加白醋攪勻，加白糖、生抽，大火燒沸，熬至略稀薄時下入成品的黃桃罐頭，澆入明油并攪勻，將蔥絲連同炸好的肉片一同放入鍋內(nèi)，翻炒平均后即可起鍋走菜。