特征：鮮茴香有提香祛腥的作用，此菜把茴香當主料搭配魚肚、蝦仁成菜，原料豐厚，養分搭配，口味鮮香，值得推行。

資料：

原料：

發好的魚肚150克，鮮蝦仁30克，茴香100克，雞蛋3個。

調料：

A料（蔥花5克，姜末6克）

B料（蔥油、鹽、味精各5克，家樂雞粉3克，家樂雞汁10克）

色拉油30克，高湯300克，蔥油5克。

制造：

1、將魚肚改刀成片；小茴香切1厘米的小段；魚肚和蝦仁一同飛水。

2、鍋放油燒熱，下入打散的雞蛋炒熟，下A料、高湯、B料燒開，放入魚肚和蝦仁微煮一下，放入小茴香攪勻，淋蔥油裝入盛器即可。