燜雞是一道十分家常的菜肴，按照以往的配比，一份頂多能賣五十多元，但是參加了富含高蛋白的黑豆后，這道菜的養分價值豐厚了很多，多賣了二三十元，主人照樣喜歡。

資料：

主料：

草原柴雞650克，養生黑豆200克。

調料：

A料（鹽8克，雞汁3克）；

B料（鮮湯500克，蠔油、東古一品鮮各10克，雞汁3克）；

二湯500克，雞汁5克，色拉油1千克（約耗30克）。

制造：

1、黑豆用清水浸泡一夜，撈出控水，放入高壓鍋內，參加二湯、雞汁大火燒開，改小火壓10分鐘，離火自然散氣。

2、柴雞斬成重約20克的塊，參加A料腌漬30分鐘，入燒至四成熱的色拉油中，小火滑1分鐘，撈出控油。

3、鍋內放入雞塊、黑豆，倒入B料，大火燒開，改小火燜10分鐘，出鍋裝盤。