用雞蛋當主料，槐花、葫蘆絲當配料做塌菜是非常新穎的，這種搭配組合非常吸引主人，各料的本錢都不高，而它的異乎尋常卻成全了它的高毛利。

資料：

主料：

冰鮮槐花200克，雞蛋700克，葫蘆絲50克。

調料：

鹽4克，蔥油80克，雞粉1克，醋汁40克。

制造：

1、將雞蛋分紅兩等份，先用蔥油炒好一份。

2、把另一份雞蛋打成蛋，參加槐花、葫蘆絲和炒好的雞蛋，參加鹽、雞粉調味攪勻，把拌好的雞蛋倒入不粘鍋，用剩余蔥油煎至兩面金黃即可。

3、將煎好的槐花餅改刀成形，放在盤中，配醋汁一同上桌蘸食即可。

醋汁：

米醋50克，冰糖8克，美極鮮味汁5克，蜂蜜2克，諧和平均即成。