此菜做法復雜，秘訣是出鍋時要加勺黃糖水，這種糖沒有經過提煉，最大水平堅持了甘蔗糖的原始香味，為菜品增添特殊氣味。此菜每份58元，日銷量能到達40份。

制造流程：

1、兔肉改刀成比玉米粒稍大的丁。取兔肉丁100克納盆，加雞粉、鹽各5克、白胡椒粉3克、玉米淀粉20克、蛋清30克抓勻，下入四成熱世故散，撈出瀝油備用。

2、鍋入底油燒至五成熱，下入甜脆玉米粒（罐裝成品）400克、青椒丁、紅椒丁各20克翻勻，倒入兔肉丁，調入雞粉3克、黃糖水10克翻勻，起鍋裝盤即可。

黃糖水：

塊狀黃糖200克敲碎，放入鍋中加清水600克小火熬化，不時攪拌至糖水稍微稀薄，關火盛入碗中即可。