資料：

原料：

精五花肉2500克，西生菜、紫葉生菜各1棵，香蔥段、香菜段各10克，黃瓜100克，凈蒜500克。

調料：

純潔水510克，花生醬150克，韓國辣椒醬80克，南乳汁120克，鹽10克，味精8克，澄面150克，糯米粉、鷹粟粉各100克，色拉油1千克（約耗100克）。

制造：

1、五花肉切成5厘米長的條，去皮，再切成0.2厘米厚的片。

2、西生菜、紫葉生菜洗凈，扒成一片一片的；黃瓜切筷子粗粗大段；凈蒜絞拌成蓉，放純潔水浸泡后擠成蒜水。

3、將切好的五花肉用溫水洗凈外表的油脂，再用冷水沖涼漂凈，瀝干水分；花生醬放蒜水濃縮攪拌平均。

4、取一凈容器，順次放入用蒜水濃縮的花生醬、南乳汁、味精和鹽，順一個標的目的攪拌入味，最初放入澄面、糯米粉、鷹粟粉拌平均，外表封油，用保鮮盒入冰箱冷藏2小時以上。

5、凈鍋上火，下入色拉油，燒至六成熱，下腌制好的五花肉炸至兩面金黃酥脆，撈出裝盤。炸好的五花肉旁放上西生菜、紫葉生菜、韓國辣椒醬、香蔥段、香菜段和黃瓜段，即可上桌。