資料：

原料：

雞爪100克，雞肝、雞心、雞胗各1個，雞脖子80克。

調(diào)料：

便宜鹵湯1千克（純潔水1千克，花椒、八角各2克，陳皮、桂皮、甘草、草果、沙姜各1克，姜、蔥、鹽各5克，生抽、老抽、冰糖各10克）。

制造：

將雞爪、雞肝、雞心、雞胗下入熱水中焯一下，取出投入到燒開的便宜鹵湯中，用小火鹵制1.5小時即可。