資料：

原料：

大蝦50克，鮮貝柱50克，鮑魚菇100克，芥蘭梗150克，指甲姜片、蔥度各少許。

調料：

鹽3克，雞粉5克，麻油10克，胡椒粉1克。

制造：

1.將芥蘭梗用油鹽水煸八成熟，倒起。

2.鮑魚菇切日字件，炸香后用鹽糖二湯煨入味。

3.大蝦和鮮貝柱用平底鍋煎至金黃色。

4.將調料混分解碗芡。

5.燒鍋、滑鍋，下姜片、蔥度爆香，下加工好的原料翻炒數下，入碗芡調好味后，開大火疾速翻炒至香，出鍋裝盤即可。