此菜脫胎于前些年大熱的“油浸南瓜”，選料同樣簡單，做法稍作改良便在店中大賣。選海南牛腿小南瓜，其水分少、口感面，味道更加香甜，熟后有一股沙沙的口感。
首先，肥腸要加油煸，去掉油脂和膻味的同時，使顏色微黃、口感變彈；其次，豌豆不蒸、不泡，而是直接加水生壓，制熟后湯汁特濃，拌飯是一絕。
備案號：湘ICP備2022021944號-9網站地圖
