資料：

主料：

精仔排400克，面包糠100克，酥花生米、洋蔥塊、紅椒塊、青椒塊各少許。

調料：

花生醬、芝麻醬、豆腐乳、蒜粒、鹽、味精、色拉油各過量。

制造：

1、精仔排剁成小塊，漂凈血水后瀝干，納盆加花生醬、芝麻醬、豆腐乳、鹽腌味后，辨別拍上一層面包糠，待炸。

2、鍋里放油燒至四五成熱時，下精仔排炸至酥香，倒出來瀝油。

3、鍋留底油，下蒜粒、洋蔥塊、紅椒塊、青椒塊先炒香，再倒入仔排塊和酥花生米，邊炒邊參加鹽、味精等，炒勻便起鍋裝盤。