此菜我們將粽子這種特征主食入菜，與排骨搭配，排骨酥爛，粽子軟糯，別致的搭配，出人意料的好口味。

制造：

1.將鮮豬排骨400克剁成5厘米長(zhǎng)的段，洗凈血水；小的江米粽子（無餡）6個(gè)去掉粽葉，排骨焯水。

2.鍋內(nèi)下色拉油30克燒熱，煸炒至水份稍干，下蔥段、姜片、蒜子各10克炒至金黃色，下八角、香葉、桂皮各5克炒香。

3.下排骨，加排骨醬、海鮮醬各10克煸炒，加二湯1500克，美極鮮湯底10克燒開，加生抽5克、老抽3克調(diào)色彩味，小火煨至排骨九成熟。

4.下粽子，加鹽、美極鮮雞粉各3克，胡椒粉1克調(diào)味，持續(xù)小火煨至排骨肉酥爛，大火收汁，出鍋裝盤即可。