制造：

1.香芹110克切段；鮮魷魚180克切長條。

2.魷魚300克焯水，放入四成熱的油鍋中滑油，撈出。

3.鍋留底油燒熱，投入香芹段、美人椒段各30克煸炒，放入香菇小炒醬35克、骨頭湯20克燒沸，參加美味鮮醬油10克調味，然后大火爆炒，出鍋前淋藤椒油2克，盛出裝盤即可。

香菇小炒醬：

用料：

香菇粒230克，干蔥頭碎、孜然碎各110克，小米辣碎、咖喱粉各25克，雞粉、鹽各15克，熟白芝麻40克，海鮮醬、煲仔醬、排骨醬、蒜蓉辣醬、辣妹子醬各50克，蔥油800克。

制造：

鍋入蔥油燒至四成熱，下入干蔥碎煸香，參加小米辣、香菇丁小火炒至香菇干香，再參加海鮮醬、煲仔醬、排骨醬、蒜蓉辣醬、辣妹子醬煸炒，用孜然碎、咖喱粉、雞粉、鹽調味，最初放入熟白芝麻拌勻即可。