資料：

主料：

水發方竹筍200克，豬五花肉80克，青紅尖椒圈30克，蒜苗段20克，姜米、蒜顆各少許。

調料：

蠔油、蒸魚豉油、糖、老抽、鹽、雞精、味精、混合油各過量。

制造：

1.把方竹筍切成小條，入沸水鍋里汆一水，撈出瀝水；另把豬五花肉也切成小條。

2.凈鍋放混合油燒熱，下姜米、蒜顆、五花肉炒至吐油，然后倒入青紅尖椒圈炒香，放蠔油、方竹筍翻炒勻，再加蒸魚豉油、糖、老抽、鹽、雞精、味精調味，最初撒入蒜苗段炒香，起鍋裝進砂鍋即成。