資料：

主料：

乳鴿2只（約800克），姜片、蔥節各少許。

香料：

藤椒40克，八角碎、桂皮碎、香葉碎各過量。

調料：

鹽30克，雞精15克，味精5克。

制造：

1、把乳鴿宰殺治凈后納盆，先參加藤椒、姜片、蔥節、八角碎、桂皮碎、香葉碎、鹽、雞精和味精拌勻，待腌漬8小時后，取出來用清水略微清洗一下。

2、往清水鍋里放入姜片和蔥節，等下入腌好的乳鴿煮15分鐘后，離火浸泡20分鐘，最初撈出來斬成塊上桌。