資料：

主料：

豬里脊肉150克，木耳50克，水發干黃花菜20克，煎老蛋30克。

調料：

姜、蔥、蒜各6克，味精2克，胡椒0.5克，色拉油100克。

制造：

1.里脊肉切片，碼味，加蛋清、豆粉上漿，下油鍋滑散。

2.炒鍋上火，入油燒熱，下姜、蔥、蒜炒香，下滑散的肉片、木耳、水發干黃花菜、煎老蛋，調味后一同炒勻，最初略勾薄芡，起鍋裝盤即可。