制造流程：

1、土雞宰殺治凈，在雞腿關節處割一刀，掰斷后塞入雞腹中，將雞翅膀從雞脖開刀處拔出、雞嘴里拔出，固定住雞頭；豬肋排200克砍生長段、豬腳2個改刀成大塊，用清水泡洗去掉局部血水，以防雞湯顏色發黑。

2、寬水中加鹽10克、蔥段15克、姜絲10克、料酒30克燒開，放入土雞汆1分鐘擺布，撈出后用清水沖掉外表的浮沫，瀝干水分備用，接著下入豬腳塊、排骨段焯水90秒，撈出后清洗潔凈待用。

3、牛肝菌50克、松茸菌20克、花菇30克辨別洗凈，用清水浸泡30分鐘。

4、小蔥結30克、姜片20克放入盬子里墊底，擺上焯好的土雞，用手壓一下，再加豬手、排骨及泡好的菌菇。

5、浸泡松茸菌、牛肝菌的原汁用三層紗布過濾掉渣滓，加雞汁50克、鹽10克攪拌平均，每個盬子中倒入200克，外表放小蔥結30克、姜片20克、花椒5顆、天麻、白芷各少許（二者提早用清水浸泡）。

6、將盬子放入鐵鍋，加清水沒過底部2指，加盬蓋，在蓋里注滿清水，中火燒3-4小時，取下帶燒椒碟、麻辣碟即可走菜。