制造：

1.把凈牛肉切成細絲，待用；白蘿卜削去皮后，也切成絲。

2.凈鍋放油燒熱，先下牛肉絲炒散，再放干辣椒絲、花椒、姜絲持續(xù)煸炒，烹入料酒，放郫縣豆瓣炒至水汽干后，參加蘿卜絲同炒，接著放鹽、雞精調(diào)味，炒入味后起鍋裝盒，撒上香菜碎和熟芝麻即成。