資料：

原料：

豬里脊肉400克。

調料：

A料（蘋果醋100克，白糖150克，蜂蜜、橙汁各50克）

小料（蔥絲、姜絲、蒜片各5克）

鹽6克，橄欖油10克，色拉油1千克，濕淀粉50克。

制造：

1.豬里脊肉切成厚薄平均的片，參加鹽腌制10分鐘，裹勻濕淀粉，入燒至六成熱的色拉油中小火浸炸至色澤金黃，撈出控油。

2.鍋內放入橄欖油，燒至五成熱時，放入小料爆香，下入A料，小火炒至白糖消融，放入肉片，翻炒平均，出鍋裝盤。