制造：

1.取黃牛里脊肉切成片，納碗加鹽、料酒、雞蛋清和生粉碼味上漿，待用；另把苗家魚酸菜切成小塊。

2.凈鍋里摻水燒沸，先下牛肉片汆斷生，撈出，再下魚酸菜塊汆水，倒出瀝水待用。

3.鍋里放油燒熱，下入姜片、蒜片和魚酸菜塊炒香，摻鮮湯燒開后，加鹽、胡椒粉和味精調味，把牛肉片下鍋稍煮，起鍋裝入外賣盒并撒上蔥花，舀一些熱油把蔥花激香，配煳辣椒味碟一同送出。