面筋泡透，手撕成條后拉油，加孜然粉炒制，口感似肉，很有嚼勁，濃濃的燒烤風(fēng)味也投合了食客的愛好，推出后十分熱賣。
資料：
原料：
面筋400克。
調(diào)料：
西芹段20克，蒜片20克，姜絲10克，紅椒條10克，孜然粉5克，椒鹽3克，白芝麻3克。
制造流程：
1.水發(fā)面筋順絲狀纖維撕成粗條，入五成熱油拉油1分鐘至面筋變干，撈出控油備用。
2.鍋留底油燒熱，下蒜片、姜絲煸出香味，下撕好的面筋，中火炒約2分鐘至面筋發(fā)干，下西芹段、紅椒條，調(diào)入鹽、孜然粉、白芝麻翻勻，出鍋裝盤即成。
