制造：

1.把仔鵝肉改刀成小塊，小尖椒切彈子外形。

2.鍋里放菜油燒熱才參加豬油，隨后下仔鵝塊煸香，其間參加泡姜粒、青椒圈和豆瓣醬，摻入鮮湯燒沸后，加蓋將鵝肉燜熟。關火后，揀出鵝肉待用。

3.凈鍋里放藤椒油，先放入鮮藤椒和尖椒炒香，下仔鵝塊翻炒勻當前，再把之前燜鵝的原湯倒出來燜一會兒，其間調入雞精和味精，起鍋裝盤便可上桌。