制造：

1.把豬五花肉和豬前夾肉剁成粗粒，入盆后參加香菇粒、白蘿卜粒、粉條節、鹽、味精、雞精、胡椒粉、水淀粉和鮮湯，攪打上勁后便團成直徑為10厘米的獅子頭，等下入熱油鍋炸至表皮金黃且硬挺時，撈出來瀝油，最初放入加有鹽的高湯鍋里，煨至軟熟便出鍋裝盤。

2.炒鍋入油燒熱，下姜米、蒜米、蔥花、豆瓣和泡椒末先炒香出色，隨后烹入用鹽、味精、白糖、醋、胡椒粉、水淀粉和鮮湯調好的滋汁，比及收濃成小魚香味汁后，起鍋澆在盤中獅子頭上，即成。