制造：

取一個云南汽鍋，以水發海帶絲、水發黃花墊底，然后在上邊順次擺放熟豬肚片、圓子、水發響皮、酥肉、酥排骨、火腿腸片、水發木耳、枸杞等，參加調成咸鮮底味的雞清湯，入蒸箱蒸2小時，取出撒上蔥花即成。