制造：

1.把凈烏雞剁成塊，青線椒切成節。

2.凈鍋里放菜油燒熱，先下蒜頭、姜片炒香，倒入烏雞塊后加鹽和料酒，爆炒至鍋里水汽干時，放入鮮花椒炒勻并摻入過量清水，往鍋里放少許醬油和一枚草果，待小火燒至雞塊入味時，下青線椒節并放鹽和味精，燒至味濃便可出鍋裝盤，撒入香菜節便好。