制造：

1.將年糕400克切成斜刀片，備用。

2.鍋里放入色拉油燒熱，下入五花肉片炒出油，放入干蔥頭100克和大蒜50克炒香后，再摻入濃湯2勺并下入年糕小火燒制，時期調入味精10克、雞精20克、鹽2克、雞飯老抽10毫升和野山椒水10毫升，燒至年糕回軟時，勾入水淀粉成玻璃芡，最初淋少許蔥油并撒蔥花，即可。