制造：

1.取牛蛙腿納碗，參加姜蔥汁、鹽、料酒和生粉先拌勻腌好味，然后下入燒至五成熱的油鍋，滑熟了備用。

2.凈鍋里放入茶油燒熱，下青椒節煸香即放入滑熟的蛙腿，在翻炒的同時參加鹽、雞粉、美極鮮醬油和辣鮮露調好味，出鍋裝盤即成。