制造：

1.先把美蛙宰殺治凈，斬成塊并納盆，參加鹽、姜蔥汁、料酒和濕淀粉，拌勻后腌一會兒備用。

2.把乳瓜切成滾刀塊，投入沸水鍋汆一水后，放窩盤里墊底待用。

3.鍋里放化豬油和熟菜油，燒至四成熱時，下蒜米、姜米、洋蔥粒、小米椒粒、老干媽水豆豉和泡椒末，一同炒香出色后，放入美蛙塊和青紅椒節翻炒勻，摻紅湯并參加 啤酒、鹽、辣鮮露、美極鮮醬油和蠔油調味，等用濕淀粉勾薄芡后，淋入香油和花椒油，出鍋盛入墊有乳瓜塊的盤里，撒入干青花椒并澆熱油激香，最初放青紅椒絲和蔥絲裝點便好。