制造：

1.把鴨肉斬成塊，子姜切成絲，紅小米椒對剖成兩半，蒜苗切成節(jié)，均待用。

2.鍋里放色拉油燒熱，先投入鴨肉塊爆香，再放入姜絲、小米椒和鮮花椒炒出麻辣鮮香味，接著摻過量鮮湯并放鹽、味精和麻辣鮮露調(diào)好味，待收汁亮油時，下蒜苗節(jié)翻勻了，起鍋裝盤即成。