制造：

1.把鴨血切成小塊，入沸水鍋里汆一水后撈出。

2.炒鍋放油，先下豆瓣醬炒香，摻過量清水燒開并熬出香味后，撈去料渣并加放肉臊。接著放入鴨血塊和泡辣椒節，調入鹽和味精，待慢火燒入味后，淋少許的香醋，最初撒些蔥花即成。