楊徒弟在普通青椒炒雞蛋中添加了日本納豆和巴馬火麻油，前者分發一股淡淡的發酵臭，后者釋放一股濃郁的堅果香，兩者交融，成菜氣味共同，并且具有降血脂、膽固醇，硬化血管等保健成效。

資料：

原料：

青尖椒200克，笨雞蛋5個，蔥、姜絲各5克，日本納豆1盒。

調料：

火麻油50克，鹽3克，蒸魚豉油2克。

制造流程：

1、青尖椒去蒂斜刀切成絲。笨雞蛋打入碗內，參加納豆、鹽、蒸魚豉油攪勻待用。

2、鍋下火麻油燒熱滑透，加蔥姜絲熗鍋，投入辣椒絲疾速熗炒20秒離火，淋入雞蛋液，小火煎至定型，沿鍋邊澆入少許火麻油，持續煎炒至熟即可出鍋入盤。

日本納豆：

實踐上是日本的一種豆豉，用黃豆加納豆菌發酵而成，有淡淡的發酵臭味。日本納豆多為盒裝，配一包海鮮醬油和一小袋芥黃醬，可拌勻直接食用，也可以拌食米飯。納豆富含植物醇素，可掃除體內多余膽固醇、分解頑固脂肪，是一種安康發酵食品。需求留意的是，納豆入菜不成長工夫加熱，不然養分成分會流失。

制造關鍵：

煎雞蛋時火不成太大，工夫也不要太長，不然納豆香氣和養分成分會流失。