制造：

1.把青紅辣椒切成粒，納碗與生菜油、蠔油、生抽、醬油、味精和雞粉調成生椒醬汁。

2.把牛蛙宰殺治凈，剁成塊，加鹽、料酒和生粉碼味上漿，入油鍋滑油至熟便撈出；另把絲瓜刮去皮，切成條再下鍋過油至熟，撈出來放盤中墊底。

3.鍋里留少許油，放生椒醬汁炒幾下，再倒入牛蛙塊翻炒勻，起鍋盛盤中絲瓜下面，即成。