制造：

1.把泡發好的水晶粉放開水鍋稍煮，撈出來后控干水待用。

2.鍋里放油燒熱，先下蓮白絲炒至六分熟，再把水晶粉放出來，邊炒邊調入少許蠔油和醬油，炒勻再放入事前用雞蛋炒成的“桂花”，續炒１分鐘便可裝盤，最初撒上炸瑤柱絲和蔥花即成。