制造：

1.把大白蘿卜削皮后，切成滾刀塊，在沸水鍋里汆水后，撈出待用。

2.凈鍋里放豬油燒熱，倒入蘿卜塊稍加煸炒后，加鮮湯、豬棒骨、醬油、蠔油、鹽、味精和雞精，改小火煨至軟熟入味時，離火待用（此進(jìn)程可批量制造）。

3.臨出菜時，在熱鍋里放豬油，先下大蒜粒和青尖椒節(jié)炒香，再下煨好的蘿卜塊炒勻，起鍋裝砂煲里便可上桌。