制造：

1.把豬鼻筋加姜塊、蔥段、料酒和美極鮮醬油腌漬入味后，再放到開水鍋里煮熟，撈出來裝盆并參加干海椒段、小蔥段、姜片和色拉油，浸泡起來。

2.比及臨走菜時，把豬鼻筋夾出來納盆，然后參加刀口辣椒、美極鮮醬油、辣鮮露、精鹽、味精、雞粉和煳辣油（帶辣椒段），拌勻便裝盤成菜。