資料：

主料：

土鹽菜、烏賊、五花肉

輔料：

辣椒節(jié)、小米椒丁、二荊條辣椒丁

調(diào)料：

鹽、味精、雞粉、胡椒粉、醬油

做法：

1、把土鹽菜用清水泡發(fā)透，控干水再切成寸段備用。

2、把烏賊切成坡刀片，下到開(kāi)水鍋里汆熟當(dāng)前，倒出來(lái)備用（見(jiàn)圖1、圖2）。

3、凈鍋里放少許油燒熱，先是下五花肉片炒斷生，參加干辣椒節(jié)、小米椒丁和二荊條辣椒丁炒香后，再把鹽菜節(jié)和烏賊片放出來(lái)，

4、邊炒邊參加鹽、味精、雞粉、胡椒粉和醬油，炒入味便可裝盤上桌（見(jiàn)圖3~6）。