做法：

1、把豬五花肉下鍋煮熟，撈出切成片。另把青椒切塊，入凈鍋煸炒呈虎皮狀。

2、凈鍋放油燒熱，先下肉片炒至吐油，下少許豆瓣醬炒香后，再加便宜的老咸菜和豆豉同炒1分鐘，接著往鍋里放青椒塊和蒜苗節同炒，加放鹽和味精，稍炒即成。