制造：

1、取雞腿肉切成顆粒狀；另把推銷自鄉村人家本人腌漬的芽菜切碎。

2、往鍋里倒入色拉油燒熱，先下雞腿肉煸炒至斷生，再放入芽菜和青紅椒圈炒香，出鍋前調入鹽和味精，起鍋盛入盤中便好。