原料：

土雞塊400克。

輔料：

蒜子、小蘑菇各100克，紅椒段50克，姜15克。

調(diào)料：

豆腐乳、豬油各10克、生抽王5克、味精3克。

制造：

土雞塊腌根本味；鍋中放豬油燒熱，參加輔料爆出香味，放入土雞用小火炒熟，放入豆腐乳、生抽王等調(diào)味，放半勺水，用小火燜至雞塊入味，收汁即可裝盤(pán)。

關(guān)鍵：

土雞要用下品，還要選用鮮蘑菇。