新穎的白水洋鹵水豆腐切厚片，用高湯燉制，復雜調味便口感香濃，看似選材復雜，其實一切的香味鮮味都集中在這幾片豆腐里了。

資料：

原料：

白水洋鹵水豆腐500克，五花肉片30克。

調料：

A料（鹽4克，味精3克，雞精2克）

圓蔥絲15克，蒜片8克，高湯750克，熟豬油30克，青蒜苗段5克。

制造：

1、將白水洋豆腐切3厘米見方的大塊。

2、凈鍋入熟豬油燒熱，入圓蔥絲、五花肉片、蒜片爆香，加高湯燒開，放入豆腐塊，轉小火燒5分鐘，入A料調味，出鍋前撒青蒜苗段即可。

白 水洋鹵水豆腐：

白 水洋鹵水豆腐是用傳統加工手法制造的鹵水豆腐，和普通市面上的石膏豆腐比擬，它多了份豆腐的香氣和厚實的口感。

細細品嘗時，會覺得到有一點點的焦氣，這是由于制造豆腐 的時分，把豆漿放在大鍋里燒開，鍋底豆漿焦煳，使下面的豆漿帶有一種共同的焦氣，這也是它共同的滋味。

白水洋豆腐做法復雜，可以整塊豆腐澆上土醬油，還可 以把豆腐切片煎成兩面金黃，再放到菜羹里、肉湯中燉一小會，滋味也不錯。