制造：

1、把豬腳治凈，放高壓鍋里摻清水，加姜片、蔥節、料酒，上火壓至七成熟時，撈出剔去大骨，切成丁，再下入油鍋里炸透，撈出瀝油待用。

2、鍋留底油，投入姜片和蒜片爆香，下入豬腳丁、美人椒節、蒜薹節，邊炒邊調入鹽、味精、雞精、醋，炒勻后淋些花椒油，出鍋裝盤即成。