資料：

原料：

土雞塊200克，水發小香菇200克，酥肉150克，水發紅薯粉絲150克，菜心200克，姜米、蔥花各少許。

調料：

鹽、十三香、鮮湯、雞油、菜油各過量。

制造：

1、把土雞塊下入加有過量菜油的鍋里，待小火炒至干香時，摻入鮮湯并參加水發香菇，燉成雞湯待用。

2、臨出菜時，往凈鍋里放雞油燒熱，先下姜米熗鍋，再倒入香菇燉雞并下酥肉一同稍煮，比及把水發紅薯粉絲和菜心下鍋當前，加鹽和十三香調味，煮至酥肉軟熟便起鍋裝碗，最初撒些蔥花便上桌。