制造：

1、把鮮豬血用小湯瓢舀塊，下入開水鍋里汆成塊，撈出來瀝水待用。

2、把青二荊條辣椒用炭火燒熟成燒椒，用刀拍破后，切成節待用。

3、鍋中放油，下入姜末、蒜末和酸菜炒香，在摻入鮮湯后，放入豬血和燒椒節，調入雞精、鹽、生抽、白糖和胡椒，燒入味時勾薄芡，起鍋裝盤即成。