食材明細(xì)
- 酸甜口味
- 燜工藝
- 半小時(shí)耗時(shí)
- 簡(jiǎn)單難度
酸梅排骨做法步驟
1排骨用鹽和面粉抓洗潔凈。
2用鹽、醬油、蠔油、淀粉、油腌制入味。
3咸酸梅、冰糖、姜、蔥、蒜，備用。
4咸酸梅去核，碾壓成泥。
5起鍋燒油，排骨入鍋煎。
6煎至兩面焦黃。
7放入蔥姜蒜炒香。
8再放入咸酸梅、冰糖和米醋。
9參加半勺老抽提色。
10倒入清水，沒過排骨，燜煮15~20分鐘。
11工夫到，收收汁出鍋。
12撒上白芝麻裝點(diǎn)。
13成品。酸甜開胃。
