食材明細
- 中辣口味
- 燒工藝
- 廿分鐘耗時
- 普通難度
渣渣牛肉做法步驟
1預備《火娃》的牛油老火鍋底料200g。
2預備這些食材，還有50g的泡椒段、300g的牛肉沫和牛肉絲沒有拍進照片里。
3第一步先把300g的牛肉沫和牛肉絲炒熟。鍋到六成熱，有點冒煙的時分下牛肉。留意：這步炒牛肉不需求下油哈。
4疾速翻炒，把牛肉炒熟，差不多炒2-3分鐘，牛肉泛紅，沒有血絲了就可以出鍋。
5把炒好的牛肉放在一邊，備用。
6鍋里下100g的生牛油。不斷攪拌牛油，1分鐘擺布生牛油就能燒化。
7將30g姜末倒入消融得差不多的牛油里。
8跟著下50g泡椒段。
9翻炒出香味。
10開端下《火娃》老火鍋牛油底料。經過屢次嘗試，這個底料炒渣渣牛肉是最香的。
11下辣椒面。
12倒2斤半的開水出來。
13再倒30g的味粉。
14攪拌一下鍋底，把味粉翻炒平均，1分鐘即可。
15下過量水淀粉，這一步可做可不做，加水淀粉會讓牛肉更嫩，湯更可口。
16把之前炒好備用的牛肉沫倒出來。
17煮1-2分鐘就可以出鍋了。
18我用的是美蛙鍋，拿一個比擬大的盆來裝也行。
19撒上芹菜末，就可以出餐了。
