食材明細

主料

• 土雞一只

輔料

• 荷葉兩張
• 姜一塊
• 紅蔥頭適量

調(diào)料

• 鹽適量
• 醬油2勺
• 蠔油1勺
• 胡椒粉1匙
• 鹽焗雞粉10g
• 花生油1勺

荷葉雞做法步驟

1土雞清洗潔凈。

2碗里放入鹽、胡椒粉、醬油、蠔油、鹽焗雞粉。

3姜、蔥過量。

4把一切調(diào)料抹滿雞的全身，里里外外都要涂抹平均。

5倒入姜絲蔥末。

6腌制入味一個小時。

7鍋中燒開水，荷葉放入鍋內(nèi)煮非常鐘。

8煮軟的荷葉清洗潔凈，把腌制入味的雞放入荷葉兩頭。

9把姜蔥塞進雞肚子里。

10荷葉把雞包裹起來，用繩子綁緊。

11電飯鍋底刷油。

12放入姜片和蔥墊底。

13把整雞放入鍋內(nèi)。

14用無水焗雞的工夫。

15半途翻個面，蓋上蓋持續(xù)燜焗，工夫不敷，可以加時。

16工夫完畢，焗好了。

17剝開雞腿，肉質(zhì)嫩滑。

18成品。撕成小塊，最初把湯汁澆入外表即可。