食材明細

主料

• 豬腰2個

輔料

• 酸菜（酸辣椒 酸姜 酸蘿卜）適量
• 生姜適量
• 大蒜適量
• 蔥適量
• 香菜適量

調料

• 鹽適量
• 油適量
• 料酒適量
• 蠔油適量
• 生抽適量
• 老抽適量
• 生粉適量
• 胡椒粉適量

酸辣豬腰.腰花做法步驟

1將豬腰切花刀，用清水沖洗幾遍（去除腥味），備用。

2預備好大蒜生姜蔥備用。

3將生姜蔥大蒜參加洗凈的豬腰里，再參加鹽料酒生抽老抽耗油胡椒粉，一同攪拌腌制20分鐘。

4將酸菜切成絲備用，酸辣椒酸蘿卜酸姜都是本人泡的，沒有的里面買。

5將腌制好的腰花參加生粉攪拌平均，把外面的料都夾出來，放一旁備用。

6預備好香菜蔥，切段備用。

7油熱參加酸菜炒香。

8倒入腰花，大火疾速翻炒。

9參加香菜蔥翻炒，出鍋。

10裝盤。