食材明細(xì)

主料

• 前腿肉150g
• 鐵棍山藥1段
• 胡蘿卜1段

輔料

• 香菜1顆
• 雞蛋清1個
• 生姜1片

調(diào)料

• 鹽2g
• 糖2g
• 白胡椒粉1g
• 味極鮮醬油0.5-1勺
• 玉米淀粉1勺

清蒸山藥肉丸做法步驟

1預(yù)備次要食材：梅花肉打餡150克，鐵棍山藥，胡蘿卜過量，香菜，姜片少許，蛋清一個。

2胡蘿卜、山藥去皮切碎備用。

3肉餡中放鹽2克，糖2克，白胡椒粉1克，蛋清一個，一勺玉米淀粉，攪拌平均。

4參加胡蘿卜山藥碎，抓平均，抓起肉餡多摔打幾次。

5碗中參加過量清水，半勺味極鮮醬油，姜片，把肉餡團成大圓子放碗中。

6水開后計時蒸30分鐘，肉丸子比擬大的狀況再加非常鐘。

7最初撒上香菜，山藥肉丸制造完成。

8肉丸十分鮮嫩，健脾養(yǎng)胃，老少皆宜。