食材明細

主料

• 尤利魚1條

輔料

• 料酒適量
• 雞蛋清2個
• 豬油5g
• 玉米淀粉適量
• 清水少許
• 香菜葉幾片
• 姜粉適量
• 白胡椒粉適量

調料

• 鹽適量

家庭制作魚丸做法步驟

1尤利魚洗凈，切大塊然后再切小塊。

2雞蛋需求的是雞蛋清（雞蛋黃取出不必）。

3將一切資料放入料理機中。

4將魚打成魚泥(因是隨意調制的沒有詳細的克數)。

5取出打好的魚泥過細管，會有魚的筋膜過濾出來了。

6魚泥愈加細膩。

7將鍋中有燒開后，再關開火。

8預備半碗水，先沾一下勺子，再左手握魚泥，用勺子從虎口處取出魚丸，逐一放入鍋中氽熟，全部下鍋后可開小火煮30秒擺布，參加過量鹽、料酒調味、魚丸十分完好且不散。

9取出魚丸，參加幾片香菜裝點，家庭制造魚丸湯鮮味美、魚丸鮮嫩不柴。